子どもたちの大好きな料理といえば、カレー！定番ですよね。
手軽に作れる市販のカレールーを使っている方も多いと思いますが、実はその中には 私たちの体にあまり優しくない添加物 が含まれていることをご存知ですか？
「美味しくて、簡単だから」と思って使っていたものが、 子どもたちの健康に影響を与えるかもしれない と思うと、少し心配になりますよね。
市販のカレールーに含まれる添加物が気になる方へ。
今回は、 カレールーに含まれる添加物のデメリット をお伝えしながら、 安心して食べられる無添加カレールー をご紹介します。
さらに、 子どもたちに毎週リクエストされる、我が家の絶品カレーレシピ もお伝えしますので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね！
＼すぐにオススメを知りたい方は／
1. カレールーによくある添加物とデメリット
カレールーによく含まれる添加物
市販のカレールーには、以下のような添加物が含まれていることが多いです。
- 食用油脂（パーム油、牛脂豚脂混合油）
- 調味料（アミノ酸）
- カラメル色素
- 乳化剤
- 酸味料
- 香料
これらの成分がどのような影響を与えるのか、詳しく見ていきましょう。
添加物のデメリット
① 食用油脂（パーム油、牛脂豚脂混合油）
• パーム油
• 製造過程で トランス脂肪酸 が発生し、心疾患リスクを高める
• 飽和脂肪酸が多く、 動脈硬化のリスク を高める可能性
• 製造時に使用される化学溶剤の健康への影響が懸念されている
こうして見ると、ゾッとするよね。
何が入っているのか、よーく見ていきたいところだね。
パーム油は、有機パーム油であれば、トランス脂肪酸は1%未満。酸化防止剤や保存料が不使用の安心のものがあるよ！
• 牛脂豚脂混合油
• ラード（豚脂）とヘット（牛脂）を混ぜたもの
• 日本人は 動物性脂肪を分解する消化酵素が少ない ため、消化しづらい
• 胃もたれ・胸焼けの原因 になることも
ラード、ヘットは体温より高い４５度以上にならないと解けないから
胃腸に負担が大きい…子どもにはなるべく消化に良いものを食べさせてあげたいよね。
② 調味料（アミノ酸）
• 人工的に作られた 非常に強い旨味成分
• これに慣れてしまうと 自然な味を物足りなく感じる 可能性
• 幼少期から摂りすぎると 味覚が鈍くなる ことが懸念される
③ カラメル色素
• 一部の カラメル色素（カラメルⅢ・Ⅳ） は発がん性が指摘されている
• 本来、カレーは スパイスの色 で十分美味しそうな見た目になる
カラメル色素はIからIVの種類があり、多くのカレールーにカラメル色素Iが使われているんだけど
カラメル色素Iは、手作りプリンのカラメルと同じなので安全性に心配はないかな。
④ 乳化剤
• 油と水を混ぜるための添加物
• 合成乳化剤は 腸内環境を悪化させる 可能性がある
⑤ 香料
• どのような成分が使われているか 詳細が明記されていない ことが多い
• 香料に慣れると、 本来のスパイスの香りを楽しめなくなる
こうした添加物を避けることで、 子どもたちの健康を守りながら、より自然な美味しさを味わうことができます。
裏の市販製品のラベルを見る癖をつけて、選択しましょう。
２. オススメの無添加グルテンフリーカレールー
小麦アレルギーの方や、グルテンを控えたい方には グルテンフリーのカレールー がおすすめです。
• 君とごはんカレーパウダー（ちび辛・中辛）
原材料：食塩（国内製造）、クミン、コリアンダー、ターメリック、ガラムマサラ、レッドチリ（中辛のみ）
商品特徴
- 小麦粉不使用でグルテンフリー
- すべて無添加。遺伝子組み換えなし、化学調味料、保存料、防腐剤
- 細粉化したカレーパウダーで溶けやすく料理に使いやすい
- 動物性油脂不使用なため、しつこくなくヘルシーダイエットにも◎
- アレルギーが気になる方はオススメ！
- 内容量30gで5皿分、価格は楽天から↓
小麦や米粉も使ってないカレールーなのでかなりヘルシーに。
初心者の方はサイトにあるレシピを参考にしたり、監修されているアレルギーナビゲーターの細川真奈さんの動画を見ながら作られるとわかりやすいですよ！
VEGE CURRY FLAKE 甘口
原材料：パーム油（国内製造）、野菜（玉ねぎ、トマト、じゃがいも、にんじん、生姜、にんにく）、米粉、黒砂糖、食塩、カレー粉（ターメリック、コリアンダー、クミン、唐辛子、フェヌグリーク、その他）、粗糖、有機アガベシュガー（有機アガベシロップ、有機アガベイヌリン）、酵母エキス、ココアパウダー、味噌、馬鈴薯澱粉、米麹、海洋深層水パウダー、ウコン、昆布、椎茸、香辛料、中鎖脂肪酸含有粉末油脂、イヌリン、ケール粉末、ヒハツエキスパウダー、（一部に大豆を含む）
商品特徴
- 動物性原料不使用、小麦粉不使用で米粉、馬鈴薯デンプンを使っている
- ６種類の野菜と20種類のスパイスで風味豊か。監修の東原亜希さんがこだわった商品
- 発酵食品や海洋深層水ミネラルパウダーなど身体環境を整える食品が使用されている
- フレーク状なのでいろんな料理に使いやすい
- 内容量180g５〜６人分。価格は楽天から↓
３. オススメの無添加ヴィーガンカレールー
動物性食品を避けたい方には ヴィーガン対応のカレールー があります。
オーサワのカレールー 甘口
原材料：小麦粉(国内産)、メープルシュガー(カナダ産)、菜種油、食塩(伯方の塩)、ピーナッツペースト、カレー粉、酵母エキス、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、麦芽エキス
商品特徴
- 動物性原料、砂糖不使用。オーサワ商品は改正JAS法より厳しい基準を持っている安心感
- 化学調味料無添加。農薬不使用
- 溶けやすいフレークタイプ
- スパイスの香りがしっかりと感じられる一方で、子どもにも好まれる優しい風味
- 内容量160g７〜８皿分、価格は楽天から↓
植物性カレールー「ベジテ』
原材料：食用こめ油(国内製造)、米粉(国産)、デーツシロップ、オニオンパウダー、ウスターソース、食塩、たかきび粉、カレー粉、ガラムマサラ、トマトパウダー、塩麹、ガーリックパウダー、ぶどう酢、ジンジャーパウダー、椎茸パウダー、昆布パウダー、バオバブフルーツパウダー
商品特徴
- 動物性原料不使用
- 28品目アレルゲンフリー。食品添加物不使用。うまみ調味料、着色料無し
- グルテンフリー。国産の米粉、、たかきび粉使用
- 希少なクリスタル岩塩の塩糀を使用
- 内容量140g６〜７人分。価格は楽天から↓
肉を使わなくても、 野菜やスパイスの旨味がたっぷり で美味しく仕上がります。
５．『ヴィーガン向け』野菜と豆のスパイスカレーレシピ
スパイスの香りを活かした、コクのある豆カレー。野菜の甘みと豆の旨みで、お肉なしでも大満足！
【材料（4人分）】
•玉ねぎ … 1個（みじん切り）
•にんじん … 1本（角切り）
•じゃがいも … 2個（角切り）
•トマト … 2個（ざく切り） or トマト缶1/2缶
•にんにく … 1片（すりおろし）
•しょうが … 1片（すりおろし）
•ひよこ豆（水煮） … 1缶（約150g）
•レンズ豆（乾燥） … 50g（または水煮大さじ5）
•ココナッツミルク … 200ml
•水 … 400ml
•塩 … 小さじ1
•オリーブオイル … 大さじ1
【スパイス】無添加カレー粉 … 大さじ2
【作り方】
1. 鍋にオリーブオイルとクミンシードを入れて弱火で熱し、香りを立たせる。
2. 玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え、じっくり炒める（飴色になるまで）。
3. にんじん、じゃがいも、トマトを加えてさらに炒める。
4. スパイス（またはカレー粉）を加えて混ぜ、トマトの水分が出るまで炒める。
5. レンズ豆と水を加え、弱火で15分ほど煮込む。（途中アクを取る）
6. ひよこ豆とココナッツミルクを加え、さらに10分煮込む。
7. 塩で味を調えて完成！
【ポイント】
✔ スパイスはお好みで増減OK！ チリパウダーなしなら子ども向けに◎
✔ レンズ豆は火が通りやすいので時短！ なければひよこ豆だけでもOK
✔ コクを出したいときはナッツペーストや味噌を少し加えても美味しい
豆のホクホク感とスパイスの香りが絶妙！
ご飯だけでなく、ナンやパンとも相性抜群 です！
5. 毎週子ども達に頼まれるカレーレシピ
美味しすぎて、毎週頼まれるカレー！
油を使わず、鶏肉と野菜と旨みと出汁でコクを出す、ヘルシーなキーマカレー！
子ども達はそのまま。大人はスパイスをプラスすると◎
【材料（4人分）】
•鶏ひき肉（または合いびき肉）… 300g
•玉ねぎ … 1個（みじん切り）
•にんじん … 1/2本（みじん切り）
•その時にある野菜（大根５㎝、きのこ適量、ピーマン 1個など（みじん切り））
•トマト … 1個（ざく切り） or トマト缶1/2缶
•にんにく … 1片（すりおろし）
•しょうが … 1片（すりおろし）
•無添加カレールー … 140g（私はベジテ1袋♪）
•出汁（昆布・かつお出汁）… 300ml
•ケチャップ … 小さじ1
•ソース … 小さじ1
•塩 … 適量
【作り方】
1. 鍋に出汁を入れて火にかけ、みじん切りの玉ねぎ・にんじんを加えて中火で煮る。
2. 野菜がしんなりしたら、鶏ひき肉・にんにく・しょうがを加え、木べらでほぐしながら火を通す。
3. トマト・ピーマンを加え、さらに煮込む。（トマトの水分で味がなじむ）
4. 無添加カレールーを加え、混ぜながら溶かす。
5. ケチャップ・ソース・塩で味を調え、弱火で5分ほど煮込む。
6. とろみが出たら完成！
【ポイント】
✔ 油なしでもOK！ ひき肉の脂と野菜の甘みでコクが出る
✔ 出汁ベースなので、旨みたっぷり！ 和風の優しい味わい
✔ お好みで温泉卵やチーズをのせても◎
ご飯はもちろん、玄米や雑穀米、ナンにも合います！
毎週リクエストされること間違いなしのヘルシーキーマカレー、ぜひ作ってみてください。
このカレーは スパイスの香りが豊かで、野菜の甘みもしっかり感じられる のが特徴です。
私は、このカレールーを使います。
植物性カレールー『ベジテ』
子どもたちに大人気で、何度もリピートしています！
まとめ：家族みんなで安心・健康的なカレーを
市販のカレールーには 健康への懸念がある添加物 が含まれていることが多いため、 無添加のルーやスパイスを活用することが大切です。
手作りの無添加カレーは、 子どもたちの味覚を育て、家族みんなで安心して食べられる 最高の食事になります。
今日から 身体に優しいカレー を取り入れてみませんか？
あなたにとって最高の人生にする、わたしの整うひとときが、ここにありますように。
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